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如何减少(shao)蜂蜜浓缩机在操作中的对蜂蜜损失(shi)?

发布日期:[2021-10-08] 点击率:

如何减少蜂蜜浓缩机(ji)在操(cao)作中(zhong)的对蜂蜜损(sun)失


1.防止蜂蜜发酵变(bian)酸

在耐(nai)糖(tang)(tang)酵(jiao)(jiao)母的作用下,长期储(chu)存高含水量(liang)的未(wei)成(cheng)熟蜂蜜(mi)它(ta)会引起发酵(jiao)(jiao)并导致酸降(jiang)解。预处理浓(nong)缩过程可以(yi)去除多(duo)余的水分,并杀死大多(duo)数(shu)抗糖(tang)(tang)酵(jiao)(jiao)母。剩(sheng)余的耐(nai)糖(tang)(tang)酵(jiao)(jiao)母通过增加蜂蜜(mi)浓(nong)度(du)和(he)增加渗(shen)透压来抑制。 

2.防止和延迟(chi)褐变(bian)

蜂蜜的颜色由蜂蜜中所含的天然有机色素决定,但是如果蜂蜜中所含氨基酸的含量较高,则由于酸性环境和阳光以及蜂蜜的颜色而变成褐色。蜂蜜浓缩机厂家介绍颜色会变深,并会影响外观。精细过滤和热预处理可以对氨基酸进行修饰,以防止和延迟蜂蜜的褐变。 



3.去除(chu)杂质

通(tong)常会与在(zai)(zai)收获过(guo)程(cheng)中死亡的(de)杂质如(ru)蜜蜂(feng)(feng),幼(you)虫(chong)和(he)蜡(la)屑混(hun)合。这些杂质的(de)长期存在(zai)(zai)会引起蜂(feng)(feng)蜜的(de)气味并降低(di)质量,可以通(tong)过(guo)蜂(feng)(feng)蜜浓(nong)缩机(ji)的(de)预处理过(guo)滤(lv)和(he)灭菌工艺将(jiang)其除去。达(da)到(dao)灭菌和(he)质量保存目(mu)标的(de)杂质。 

4.延(yan)迟结晶

几乎所有的蜂(feng)蜜都会结(jie)(jie)晶。结(jie)(jie)晶是寒冷条件(jian)下蜂(feng)蜜葡(pu)萄糖的重复(fu)物理(li)变(bian)化(hua),对质量(liang)影响(xiang)很小。然而,由于缺乏专(zhuan)业(ye)(ye)知识,大多(duo)数(shu)消(xiao)费者误(wu)解了他(ta)们被蔗糖污(wu)染了,这影响(xiang)了他(ta)们的购买行(xing)为(wei)。结(jie)(jie)晶的蜂(feng)蜜在(zai)后处(chu)(chu)理(li)中引起(qi)了许(xu)多(duo)问题,因(yin)此,从商业(ye)(ye)流(liu)通和后处(chu)(chu)理(li)的角(jiao)度来(lai)看,必(bi)须使用预处(chu)(chu)理(li)的晶体熔化(hua)和成核技术来(lai)破坏晶体核并延迟结(jie)(jie)晶。


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